淮安人对于美食非常讲究，因此衍生出很多淮安特色的特产美食，到淮安游玩，这些特产美食必须吃起来！1淮安特产美食淮安茶馓淮安茶馓是淮安地区的传统名点，在清朝是就被列为贡品，可见当时地位之显赫，淮安茶馓历史悠久，风味独特淮安特色；它的口味和制作工艺，采用淮安民间广为流传的传统卤虾手段，配以天然名贵中药材和天然香辛料，结合本地淮扬菜传统口味和改进的烧制工艺，经过多年的创新发展，逐渐成为淮安本地所独有的特色风味小吃 淮安章福元主要经营卤鸭脖鸭翅鸭。
1淮安茶馓，是淮扬菜中的一道名点，它又叫“细环饼’，是用上白精面，拉出像麻线一样的细面丝，再一圈一圈地绕在手掌上，做成四寸多长一寸多宽的套环，环环相连，呈梳状菊花形等网状图案，之后放入麻油锅中泡炸淮安特色；淮安有特色的美食软兜长鱼平桥豆腐文楼汤包钦工肉圆酸汤鱼圆等1软兜长鱼 软兜长鱼是江苏淮安的一道传统名菜，该菜取一尺长所谓“笔杆青”鳝鱼的脊，高汤调制，有“软兜长鱼透骨鲜”之美誉鳝鱼段底下配。
1中国淮扬菜美食文化节 淮安是淮扬菜主要发源地之一为打造“吃在淮安创业在淮安”品牌，当地于2002年9月举办淮安特色了首届中国淮安·淮扬菜美食文化节2淮安人爱讲江淮官话 淮安地处江淮官话区，属于官话方言区与吴语方言区；金湖泥鳅也是淮安特产，金湖泥鳅色泽鲜艳，堪称金湖独有，天下一绝金湖广阔的荷花荡中水青青，草茂盛，大量有机物质在这里沉淀，十分适宜泥鳅的繁殖生长。
今天来看看淮安有什么特色美食淮安特产一洪泽湖大闸蟹洪泽湖大闸蟹是江苏淮安的特产，历史非常悠久这个传说起源于古代洪泽湖地理环境非常优越，气候温和，四季分明，雨量充沛，日照充足，非常适合大闸蟹的生长生产的大闸蟹；首先淮安特色他第1个特色菜就是软兜长鱼是一道传统名菜所谓长鱼就是用鳝鱼做出来一道菜，然后第1次吃的时候会有咸甜味放在嘴里面咀嚼的时候软嫩爽口，非常的好吃第2个特色菜就是平桥豆腐也是属于淮扬菜系，是淮安的一道名菜。
1、淮安特色美食小吃茶馓在淮安十大小吃中，第一个要提起的就是茶馓了，很多人可能不知道，其实茶馓在清朝的时候还是一个贡品，这就足以证明茶馓在淮安美食中的一个地位汤包在淮安，文楼的汤包也是很有名的一个小吃。
2、1涟水萝卜干 主要分布于涟水县石湖南集徐集黄营义兴等乡镇涟水县因涟河而得名据乾隆淮安府志·河防记载宋光宗之绍熙五年1194年，黄河决阳武故堤，灌封丘，而东注梁山泺，分为二派，一由北。
3、淮安的特色美食小吃还是挺具有特色的，水煎包辣汤蟹黄汤包还是典型的淮扬菜，喜欢的伙伴一定要去品尝哦，下面为大家介绍比较有名的饭店和美食，有意向的伙伴可以参考着去尝试一下哦文楼 文楼汤包是淮安最有名气的早点。
4、1淮安茶馓 2钦工肉圆 3涟水鸡糕 4盱眙龙虾 5博里黄集羊肉 6老候野鸭 7苏粤乳鸽 8赵集粉丝 9洪泽老鹅 10楚州浦菜 以上都是有精美包装，可以带走的噢 希望采纳 江苏淮安有什么特产平桥豆腐。
5、7软兜长鱼又称“软兜鳝鱼”，是江苏地区传统名菜，属于淮扬菜中最负盛名的一道菜肴淮安人厚待中外宾客最喜欢上这道“鲜嫩可口别具一格”的菜，让宾客尝鲜，赞口不绝8盖浇面淮安特色美食，配料丰富口味独特。
6、2十三香龙虾十三香龙虾，是江苏省淮安市盱眙县特色美食，十三香龙虾配料是独一无二的，即十三香数十种中草药组成，做出来的十三香龙虾味道独特，具有麻辣鲜香的特点3涟水千张涟水千张，是江苏省淮安市。
下面介绍几种淮安当地的特色美食文楼汤包，非常的出名，也是非常的美味，文楼已经有很多年的历史了，至今应该也有一百多年的历史，是非常经典的一淮扬菜馆之一文楼汤包皮薄汤多，十分的鲜美而文楼最最好吃的应该是。
淮安特色美食有软兜长鱼平桥豆腐文楼汤包钦工肉圆淮安蒲菜1软兜长鱼 软兜长鱼是江苏淮安的一道传统名菜，该菜取一尺长所谓“笔杆青”鳝鱼的脊，高汤调制，有“软兜长鱼透骨鲜”之美誉2平桥豆腐 平桥豆腐。
码头汤羊肉淮安茶馓涟水捆蹄拆骨掌翅平桥豆腐朱坝小鱼锅贴1码头羊肉汤是江苏省淮安市淮阴区码头镇当地传统名菜，用特殊的烹调加工，一半汤一半肉，汤肉并美汤看上去稀舀起来稠喝进嘴粘咽下肚滑。
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