熟醉蟹的做法如下调料大闸蟹2只姜70毫升水500克红糖70克1准备好材料2将姜放入原汁机中榨成汁，加入水备用3锅中倒入花雕酒红糖姜汁，大闸蟹用刷子洗净，放入锅中盖上盖子将蟹喂醉4启动熟醉蟹的制作方法；1第一步把准备好的螃蟹用刷子刷洗干净，放入蒸盘上2然后撒上姜片，料酒，盖上盖蒸15分钟3锅里放入准备好的生抽花雕酒白砂糖，蜂蜜，把糖熬化，关火进行冷却4冷却后放入容器里，把螃蟹也放进去5。
1作法一 米酒2瓶，生抽酱油1瓶，老冰糖400500克老冰糖，并不是单晶冰糖，商场有包装好的类似这一份量，姜片10大面积，良姜35片，八角3个，麻椒一小把，八角茴香1小个，纯粮酒2勺，留1瓶米酒和纯粮酒，别的；方法很简单，新手也能轻松上手熟醉蟹的用料 螃蟹3只约500g花雕酒300g生抽300g冰糖250g姜30g八角2颗桂皮1块花椒20粒香叶3张橙皮1块熟醉蟹的做法步骤将做法保存到手机步骤 1生抽冰糖盐姜片花椒八角桂皮香叶。
制作方法如下1去掉花雕酒以外其他材料全部倒入锅中2大火煮开转小火煮10分钟再倒入花雕酒继续煮开之后关火，放凉3螃蟹冷水入蒸锅，大约15分钟4晾凉后的料子滤去香料5再把螃蟹浸泡在料汁中加盖或保鲜。
熟醉蟹的制作方法做法介绍 熟醉蟹的制作方法我一直感觉大闸蟹就是清蒸的才好吃，制作简单味道鲜美，但今天这款没想到做了熟醉蟹却有别样的滋味，醉蟹味道同样鲜美，有酒香和香料的气味，跟清蒸的不同，各有特色我家那口说还是清蒸的好吃，但。
然后擦干了不能碰到生水，这样螃蟹才不容易坏小葱洗净后需要沥干水螃蟹腌制的时候，最好放在冰箱的保鲜层肠胃不好的朋友，不建议吃生蟹您也可以把螃蟹先蒸熟，然后再加料汁浸泡，也是可以做出好吃的熟醉蟹哦。
我采用的方法是生腌，在腌醉蟹之前，先去洗净，吐尽水，用高度的白酒进行杀菌处理然后用黄酒来进行腌制，特点是，没有腥味，味道更加酵香，鲜美入味 年关将近，如果给今年吃到的 美食 来个大起底的话，醉蟹在我心里一定位列三甲之一我。
三至五天后从冰箱中取出，即可享受美味 贴士1选蟹时蟹不必太大，二两左右即可，但需要挑选膏黄丰足的蟹一定要选择活的大闸蟹 2做醉蟹前要仔细清理大闸蟹身上沾附的脏污，如果清理不当吃起来会有一股苦味。
蟹是美味，人人喜爱，无间南北，不分雅俗，吃惯了原味的清蒸大闸蟹，总想着换换口味，即能吃出肉感又入味的熟醉蟹，口感香醇鲜甜，回味无穷食材准备 大闸蟹5只 塔城花雕400毫升 生抽400毫升 冰糖320克 盐4克 花椒15粒。
原料大闸蟹6只约1000克花雕酒400克生抽400克冰糖320克盐4g姜40g花椒10几粒八角2只桂皮1段香叶4张陈皮2瓣特色酒香四溢的秋日美味江南熟醉蟹操作1姜切片，加入除花雕酒以外的其他。
食材明细大闸蟹六只约一千克，花雕酒四百克，生抽四百克，冰糖三百二十克，盐四克，姜四十克，花椒十几粒，八角两只，桂皮一段，香叶四张，陈皮两瓣秘制熟醉蟹的制作方法1姜切片，加入除花雕酒以外的其他调味料煮开。
过滤掉调料，把晾凉的醉料汤倒进可以密封的玻璃罐里，放入冰箱冷藏3醉料汤冷藏2小时以上，彻底凉透，再把螃蟹上锅蒸熟4蒸好的螃蟹一定要趁热马上放进冷藏过的醉料汤里，然后放进冰箱冷藏24小时即可享用。
白糖3400克，生抽2500克，蚝油500克，海鲜酱480克，汾酒200克，柠檬汁50克，酱油2瓶半，花雕1500克，白兰地500克，米醋100克，红或白葡萄酒半瓶，九制陈皮2袋，湖南辣椒酱1瓶，调匀后过滤用这种配方制作醉蟹需要1天1。
醉蟹的制作方法不算难，首先需要我们准备好螃蟹750克还需要准备好调味品，需要盐15克，还需要准备好花椒5克姜5克，黄酒也要准好250克，这是关键还要我们准备好酱油15克白砂糖5克第一步就是把螃蟹洗刷干净，沥。
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