蒜泥茄子蒜泥拌茄子的蒜泥汁调制方法如下1准备青红椒香菜末葱末蒜瓣，把蒜瓣捣成泥，在捣蒜泥的时候，最好放适量的盐，这样做蒜瓣更容易捣碎，调出的菜味更好吃2捣碎的蒜末放在大碗中，放入2勺生抽酱油，3勺香醋蒜泥拌茄子；7加入一点白开水8加入一点味精9把搅拌均匀的调料汁，浇到蒸好的茄子上10再把蒜泥浇上11放上香菜和红辣椒，把油烧到九成热，浇到菜上面12做好后，盛放在漂亮的容器内，会给你的菜加分哦。
调拌均匀 请点击输入图片描述 13锅内放植物油烧热，下青红椒略炒 请点击输入图片描述 14出锅倒在茄子上 请点击输入图片描述 15拌匀，再腌制5分钟即可 请点击输入图片描述 蒜泥茄子成品图 烹饪技巧 做好可以放冰箱；步骤一把新鲜的茄子清洗干净，然后放蒸锅中，开大火蒸8分钟把茄子蒸熟步骤二蒸茄子的同时准备调料，大蒜拍碎放入碗中用捣蒜器把大蒜捣碎成蒜泥，豆豉用刀简单地剁一下剁成小颗粒，然后和豆瓣酱放一起，香葱和切成葱。
步骤1准备食材长条茄子三个，红辣椒一个，蒜瓣56粒，香菜两棵，酱油，盐，鸡精少许2茄子洗净后放入蒸锅里，蒸10分钟左右3蒸茄子空隙把辣椒切成细丝，蒜粒捣碎成泥，加少量的酱油，这个辣椒微辣，爱吃辣的。
蒜泥茄子是山东的特色传统名菜，属鲁菜系以茄子和蒜泥为主食材，将茄子蒸熟配以蒜泥汁调拌，柔软香润，味鲜咸蒜香味浓郁是一道凉拌时令菜蒜泥茄子是一道极其家常的凉拌菜，做法简单，清爽可口蒜香味足不用炸，不用炒非常。
步骤1 茄子洗净拉十字花刀 2 上锅蒸大约78分钟 3 倒好的蒜泥放点青椒丁香菜段，放点味精搅拌均匀 4 茄子晾凉倒入拌好的蒜泥 放一勺生抽两勺醋，适量香油搅拌均匀即可食用。
蒜泥凉拌茄子蒸810分钟即可如果把茄子当作肉食去蒸，蒸的时间过长，蒸出来的茄子就会很烂，营养价值就会流失，做凉拌茄子的效果和口感就会不好茄子大约蒸810分钟是比较合适的，口感偏嫩鲜茄子 茄子对光照时。
用料 主料 白茄子250g 调料 食盐 适量 蒜 5瓣 马面鱼 适量 蒜泥拌茄子的做法 1鲜嫩的白茄子去蒂 2用刀划两半，这样容易蒸熟 3放蒸锅里隔水蒸5分钟左右 4利用这个功夫，把蒜头拍成泥备用 55分钟后，茄子蒸软。
蒜泥拌茄子的做法1茄子去皮，用手撕碎后入笼蒸烂，置盘中2大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用3大蒜泥加酱油盐味精醋香油调匀成蒜汁，同茄子一起上桌即成茄子不仅有很高的药用价值，还具有美容养颜的效果，对。
蒜泥拌茄子的做法步骤22切成段蒜泥拌茄子的做法步骤33上蒸锅，中火蒸10分钟蒜泥拌茄子的做法步骤44晾凉蒜泥拌茄子的做法步骤55将生抽醋香油调好蒜泥拌茄子的做法步骤66蒜用蒜臼捣成泥蒜泥拌茄子的做法。
蒜泥茄子的家常做法如下1将茄子去蒂，清洗干净2入锅用中火蒸约10分钟左右，蒸熟3取出放凉待用4将蒜去皮，用刀压成蒜蓉，加入盐香菜，搅拌均匀5将茄子用刀在中间划一下，中间塞满蒜泥6在。
蒜泥茄子的做法和步骤第一步，一只整茄子，洗净去蒂，不要削皮放进蒸锅蒸10钟第二步，蒸茄子期间，拍一头蒜捣成泥，再调和醋糖盐小磨香油成浇汁第三步，蒸熟的茄子放入盘子，筷子插进去，顺着茄子扒拉开。
蒜泥茄子的蒜泥汁的调制方法如下1首先将茄子去皮，水开上汽蒸8分钟2然后在碗中加入干辣椒，泼上热油激香3接着再加入蒜泥盐鸡精白糖生抽陈醋和香油，搅拌均匀4最后用手将茄子撕成长条，淋上调。
1用生蒜泥直接凉拌，就是把蒜瓣洗净切片，加入适量食盐，然后用蒜臼子捣碎成蒜泥，加入香醋生抽调匀，直接浇在蒸熟的茄子上，拌匀就可以蒜泥拌茄子了茄子上再放入红菜椒香菜，好看又好吃2把蒜瓣洗净，用刀拍扁，然后剁碎放。
1先拿个蒸笼，放一点水，大火烧开2将茄汁混合，将蒜拍成蒜末，剁碎放入盘中3上适量白醋酱油辣椒油香油鸡精盐糖4快速搅拌后，果汁就做好了5茄子有点长，中间要用刀，放锅里6水开后。
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