做法1先要处理甲鱼甲鱼的家常做法，这是一个技术活，甲鱼处理起来比较麻烦，先将甲鱼甲鱼的家常做法的头去除，然后放血洗净，需要洗好几遍，完全洗干净之后，放入锅中2锅里需要放入适量的水，开大火煮沸后，直接将甲鱼放入清水中，去除它的外皮。
甲鱼做法一，清炖甲鱼汤 材料 主料甲鱼一只大约500克左右最好，火腿，香菇干的，比较香，姜蒜葱，绍酒，盐，味精 做法 1将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一。
1将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血接着，放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节。
甲鱼家常红烧做法如下1甲鱼切块焯水捞出2热油小火炒香辅料，放入甲鱼，翻炒均匀，加入盐蚝油老抽生抽白糖，加足水，煮开转中小火3收汁入味后撒胡椒粉，出锅即可食用甲鱼中含有大量的胶原蛋白，该物质与人体。
步骤一葱姜蒜头洗净步骤二甲鱼买回来后洗净，只留的甲鱼肝，其甲鱼的家常做法他都扔了然后倒入开水烫一下，把表面皮全部撕掉步骤三下油锅先把葱姜蒜煸炒一下步骤四倒入甲鱼，继续翻炒步骤五加水，开始煨了步骤。
食材准备甲鱼1只，干红椒20克，干米椒20克，八角20克，老姜20克，青椒30克，啤酒70克，香葱30克，蒜子20克，红椒30克，食用油适量，老抽适量，米酒适量，味精适量，盐适量方法步骤1去掉甲鱼的内脏，洗净，切块，干。
等到水分减少的时候改成中火炖步骤七用中火继续炖煮半个小时，快要出锅的时候我们把枸杞放到锅中焖煮2分钟，关火，美味的红烧甲鱼就做好了这是一道很简单的家常甲鱼做法，感兴趣的朋友可以试试。
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