1土豆是比较常见土豆发芽了怎么处理才能吃的一种食材，可以作为主菜也可以作为配菜，但是土豆放置一段时间后发芽了会产生一定的毒素，通常情况下发芽的土豆是不能食用的，只能丢掉2因为土豆发芽的周围含有龙葵碱，而龙葵碱具有神经毒性，会影响；一个比较大的土豆如果只发了一点点的芽，切掉后再吃也不会有什么问题，炒之前用水泡一泡，可以更加安全，减少中毒的可能炒土豆时可以适量加点醋，把土豆尽量煮熟一些吃但是如果整个土豆都有变色发青，长了好多芽，就；土豆发芽了一般削掉发芽处才能吃因为发芽的土豆当中含有龙葵毒素，当人体食用该毒素之后就会给肠道造成损伤，同时对人体运动中枢进行麻醉，最后导致中毒现象所以建议在吃发芽土豆的时候，直接将发芽同时在日常生活中要养；土豆要如何保存 建议将土豆放置在干燥通风的地方，最好将其用纸袋或麻袋装起来，要远离阳光直射以及热源水源土豆在温暖或者湿度大的环境下，就会出现变绿和发芽等现象，这说明土豆以及变质，不能继续食用建议选择黑色；2小时，因为龙葵素能溶于水，泡后把水倒掉就大大降低了土豆的龙葵素成分另外，烹调土豆时要放点醋，因为醋能更快地破坏毒素为防止龙葵素中毒，不仅人不能食用土豆芽，也不要拿发芽的土豆喂家畜。
第一种方法将土豆放在黑袋子中，让土豆处于一个避光的环境 购买土豆的时候，最好挑选那种有泥的干燥的完整的无发芽的，保存时不要清洗，直接将土豆放进黑袋子中，将口扎紧，然后放在一个阴凉通风的地方，这个方法；当土豆刚刚发芽及部位很小时，可以将芽和芽眼挖掉一块，剩下部位还是可以吃，这时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展芽稍大些的土豆，毒素已经扩散，而扩散的部位首先是皮层，所以对这种土豆，除了在芽眼部位。
而在这个物质转化的过程中，会产生一种龙葵素的毒素，当这种毒素进入人体后，可能会造成土豆发芽了怎么处理才能吃我们恶心呕吐头晕腹泻等不适，严重时还可能会造成心脏和呼吸器官麻痹，甚至导致死亡所以，都说发芽的土豆不能吃；烹调时加醋有好处 当土豆刚刚发芽，还生长得不大时，可以将芽和芽眼挖掉一块，其余部分还是可以吃的，因为这时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展但是，虽然经过上述处理，仍会残留一部分毒素，因此，加工时；发芽土豆中含有难溶于水的龙葵碱，如果烹调时没有除去发芽部位，人吃了就会引起中毒中毒表现为咽喉有痒及烧灼感，上腹部烧灼或疼痛，随后出现肠胃炎症状，还有头晕头痛轻度意识障碍呼吸困难等，情况严重的甚至会危及。
当土豆刚刚发芽芽还生长得不大时，可以将芽和芽眼挖掉一块，其余部分还是可以吃的，因为这时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展虽然经过上述处理，仍会残留一部分毒素，加工时要挖去芽和芽根，削去皮，用。
土豆发芽之后会产生一些毒素，一般是不建议吃的，如果发芽程度不严重，去除之后浸泡半小时，然后彻底煮熟吃土豆发芽了怎么处理才能吃 根据情况处理1土豆只发芽了一点，芽的长度只有约02mm，表面没有其他腐烂和变质此；土豆发芽之后不建议继续食用，因为这个时候它里面已经滋生了非常多的龙葵素，它是一种有毒物质，食用后会对健康造成不利影响要是马铃薯出芽不是很多，那么为了避免浪费，可以将土豆发芽的地方削掉，然后彻底煮熟后再吃要是。
如果是大面积发芽，建议直接丢掉土豆发芽会产生一种叫龙葵素又称茄碱的毒素质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青发芽腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多更多关于发芽的土豆怎么处理可以吃，进入；2如果土豆发芽较为严重，芽苗长度高于1厘米，还带有黑斑腐烂现象的话，这样的土豆含有的龙葵素有毒成分加高，而且可能渗透进整个果实中，即使削去发芽部位食用，也有一定的食物中毒风险，是不能继续吃的，要扔掉处理或采取；如果土豆只是发了一点点芽在理论的角度上来说是可以吃的，但是我们需要把发芽的地方清除干净削去它的表皮，说起来非常的麻烦，但是做起来也不是那么的容易，如果没有处理好的话将会存留一些一部分毒素，很容易造成中毒的风险；发芽的土豆建议最好还是不要吃不过如果土豆是刚刚开始发芽，芽眼生长很小时，可以将芽眼和芽跟挖掉，因为这时候的毒素比较集中在芽眼附近，挖掉后要将土豆用盐水浸泡，再延长烹煮的时间，将土豆煮熟一点土豆要如何保存。
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