以十五到二十分钟为最好如果少于十五分钟蒸螃蟹需要几分钟，不熟蒸螃蟹需要几分钟的螃蟹生肉含有大量的寄生虫和致病菌，吃蒸螃蟹需要几分钟了对身体有害时间太长又会使得口感变差肉质变老蒸螃蟹之前要把螃蟹放到盐水里面泡至少半小时，盐水能刺激螃蟹把身体内的脏物吐；蒸螃蟹要蒸几分钟 不要一直使用大火蒸螃蟹，也不要蒸煮太长时间，以免烧干锅里的水或螃蟹蒸得过老，口感变差螃蟹一定要用绳子绑好，以免出现裂开掉腿等情况，且还应该腹部朝上放置，以免蟹黄流出来食用时蘸取的。
可以不把它拆开在蒸锅放入适量清水加热烧开后再把洗干净以后的螃蟹肚子朝上放在蒸锅中，盖上锅盖继续蒸15分钟左右，这时锅中的螃蟹就能蒸熟，在蒸螃蟹的过程中要把大蒜去皮剁成蒜末，老姜洗净以后也要剁成姜末；螃蟹的个头偏大，需要酌情增加蒸制的时间螃蟹蒸好后可以直接吃，也可以蘸着酱汁一起吃蒸螃蟹注意事项 建议用户检查螃蟹的新鲜程度清洗以及绑蟹准备蒸蟹之前一定要最后确认一下螃蟹是否新鲜，活蟹最新鲜，若蟹已死。
螃蟹的外壳较硬，而肉质较为柔软，新鲜的螃蟹，通常加热1015分钟即可，加热时间过短，螃蟹可能没有热透，易有细菌或者寄生虫，加热时间过长则易使螃蟹的肉质变老，口感变柴，综合来说，普通大小的螃蟹蒸1015分钟即可。
1把螃蟹放到水里，然后用牙刷刷洗干净，再把生姜去皮切片2螃蟹刷洗干净后，放到耐高温的盘子里，然后把生姜放到蟹脚上3把装螃蟹的盘子放到蒸箱里，如图所示4设定纯蒸功能，100度，蒸2025分钟5蒸熟后。
一般来说，螃蟹需要蒸1520分钟能熟小一点的螃蟹蒸的时间短一些，而体积较大的螃蟹蒸的时间长一些以螃蟹壳完全变红为煮熟标准螃蟹属于性寒食物，在蒸的时候最好蒸熟透了再吃螃蟹 螃蟹，属软甲纲十足目，是。
通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右总之，蒸螃蟹的具体时间需要看螃蟹的大小螃蟹可有不同食法，但最佳食法还是整只蒸熟，趁热蘸着姜醋品食，最有滋味公蟹的精华在于吃蟹膏，母蟹的精髓重在品蟹黄蟹肉。
一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再二十分钟就可以杀死里面所有的寄生虫了但是，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了中心温度上升比较慢3 蒸螃蟹如何去腥味 由于青蟹特有的鲜味，煮食时一般无需。
蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟蒸锅内上气开始计时，小一点的蒸12分钟就可以，稍大一点的蒸15分钟螃蟹一定要蒸熟再吃，但也不要蒸时间太久，时间久了，螃蟹肉就会变老发柴最后调制一份姜醋汁，切适量的姜蒜末。
再改用小火继续， 3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右， 3 ~ 4两重的继续蒸12分钟左右， 4两以上的继续蒸15分钟左右通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右总之，蒸螃蟹的具体时间需要看螃蟹的大小。
蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟但是也需要根据螃蟹的大小和天气有所区分，天寒的话需要等水开锅后再计时1一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟23－4两左右的。
蒸螃蟹的时间大约控制在20分钟，一般是先用大火蒸5分钟，再改小火蒸15分钟在冷水的时候，就把螃蟹放在蒸笼上，等5分钟左右水烧开之后，再变成小火蒸15分钟，在这个时间里蒸出来的螃蟹是肉质鲜嫩最好吃的需要注意的是。
螃蟹要蒸10分钟主料螃蟹10只辅料水适量步骤1新鲜的螃蟹洗净，买了两种，这种大的很贵2这种螃蟹稍小，大概品种不同3蒸锅加入适量的水烧开后，摆上螃蟹，盖上锅盖，蒸10分钟左右，开始的时候要注意。
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