如果一开始就用冷水煮，蟹壳很容易裂开，里面煮螃蟹的营养和味道会流失掉不少而且从一开始就放进去煮，煮的时间过长，肉的口感会老二清蒸 对于住在海边的人来说，最完美的煮螃蟹方法就是蒸了，因为这样能保留螃蟹最原始的煮螃蟹；1螃蟹用清水冲洗几下，千万不要用手2把冲洗干净的螃蟹里倒入白酒，等螃蟹昏迷，再次刷洗干净3切好的葱，姜，八角和花椒放在碟子里备用4锅里放水，水开后放入螃蟹，把上图碟里的作料倒入，大火蒸15分钟5。
1首先螃蟹放入锅内，装入能盖住螃蟹的清水，如下图所示2然后生姜切片，如下图所示3生姜片放入装螃蟹的锅中再撒上一勺盐，如下图所示4之后就可以盖上盖子大火煮，如下图所示5当水完全沸腾后，转中小煮螃蟹；煮螃蟹开锅后十分钟熟水煮飞蟹的做法主料飞蟹1000克辅料姜片几片，盐适量1鲜活螃蟹洗净2鲜活的螃蟹有皮筋绑的蟹脚，一定要去掉哟3准备一锅清水，加入盐姜片4螃蟹均匀的放入锅内5盖上。
大闸蟹这样煮第一步一养买来的螃蟹放入水池中，加入清水在螃蟹的三分之一处，不要太多，这样放养一个小时左右，让它消化一下食物，也泡去身上的泥土，等一下更容易清洗，煮好后也更加鲜美第二步一泡准备一个煮螃蟹；5前一过程是用盐水刺激螃蟹吐出肚中脏物6锅中放入适量冷水以放在锅中能淹没螃蟹为准这样做出来的螃蟹味道绝对好吃哦7将螃蟹放入锅中，迅速盖好透明锅盖，压好锅盖，用火煮8蟹慢慢死去，水开后，至。
注意煮螃蟹的时间不能太长了，不建议超过二十分钟，否则会影响口感螃蟹螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸在生物分类学上，它与虾龙虾寄居蟹是同类动物绝大多数种类的螃蟹生活在；步骤1买来螃蟹后，一定要养在水中，让它充分爬行，充分吞吐，直至吐出肚子中的污物2然后，用刷子，细细刷蟹的正面背面，洗得干干净净后，放锅中煮3待蟹壳变红，再煮十分钟左右即可吃的时候，要蘸放有。
水煮螃蟹的做法 1买来的螃蟹用清水养一段时间，让它吐吐脏水2用小刷子洗净3洗净的螃蟹放入锅中，放入适量的清水，没过螃蟹4放入一些姜片葱段5加入适量的盐6盖锅盖，煮十分钟左右7煮好的。
1、1把冷水煮开之后，再把螃蟹放进水里，再煮上8分钟时间按体型增减如果一开始就用冷水去煮，这段时间就已经把大闸蟹的鲜美和营养给流失了一些而且煮螃蟹功夫不好把握，蟹肉容易老2也可以清蒸螃蟹的最佳吃法。
2、煮大闸蟹的做法如下用料螃蟹八只姜四片盐一小汤勺步骤1螃蟹用洗碗布最好用丝瓜瓤蹭干净，剪掉腿上的皮筋儿，放进锅里2边洗边码进锅里3添水，刚刚没过螃蟹就可以放入四片姜片和一小汤勺。
3、4煮好的螃蟹蘸姜蒜汁食用即可水煮螃蟹的家常做法 家常做法要的就是简单，而且还要好吃，这就是家常味的水煮螃蟹食材准备 螃蟹适量，姜，醋，酱油适量方法步骤 1将螃蟹放在清水中静养一会，然后用刷子刷洗干净。
4、一般来说蒸螃蟹大约需要15~20分钟左右清蒸螃蟹以蒸15分钟为宜，若蒸的时间太短怕杀不死螃蟹里面的寄生虫螃蟹蒸不熟，蒸得过久担心螃蟹肉质变老口感变硬，在广大吃货的验证下，发现15分钟是最佳的清蒸螃蟹时间。
1、水煮螃蟹第一步需要将蟹洗干净，最好将其养在水中半天时间，有助于吐净泥沙煮螃蟹需要冷水下锅，可以保证螃蟹的鲜美滋味，也能防止挣扎水开后煮15分钟，关火后焖5分钟能防止蟹肉回缩，也能保证螃蟹的成熟度1清洗。
2、如何煮螃蟹1 步骤1 蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物提示蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳步骤2 蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程。
3、3提高免疫功能螃蟹里含有多种微量元素和大量的矿物元素，其中有很多都是煮螃蟹我们人体必需的元素，所以多吃螃蟹，有助于提高我们的体质以及免疫功能三螃蟹还可以怎么吃其实除了清水煮螃蟹，我们还有很多做螃蟹的方法，接下来小。
4、1准备食材2在锅中放入适量清水，加入姜片烹入花雕酒一汤勺左右然后倒入螃蟹一起煮3待螃蟹的壳变红后，再煮1015分钟即可4吃的时候蘸放有姜米醋的酱油一起吃注意蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅。
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