1、蒸鱼通常需要蒸815分钟一般来说，不同种类以及不同体型大小蒸鱼多长时间的鱼，在蒸制时间上是不一样的，比如体型较大肉质也比较老的草鱼，一般需要蒸10分钟左右，而体型中等大小的鲈鱼，则需要蒸制8分钟左右即可蒸鱼要用热水蒸蒸鱼多长时间；5到10分钟蒸的时间按上气时间算，鲳鱼要蒸8分钟，花鲢鱼要蒸12分钟，深海鱼头要蒸15分钟，如果是清蒸稍大的鱼，蒸鱼的时间还可以再延长2至3分钟不同情况下蒸鱼时间是不同的，这个和鱼的大小鱼的种类火候有着密切；不同情况下蒸鱼时间是不同的，这个和鱼的大小鱼的种类火候有着密切的关系，一般来说，蒸鱼最好用新鲜的不过蒸煮的时间最好控制在15分钟以下，以免肉质过老，影响口感清蒸鱼注意一定要在蒸锅的水烧开后，再放鱼下；蒸鱼通常需要蒸10分钟一般来说，不同种类以及不同体型大小的鱼，在蒸制时间上是不一样的，比如体型较大肉质也比较老的草鱼，一般需要蒸10分钟左右，而体型中等大小的鲈鱼，则需要蒸制8分钟左右即可蒸鱼的时间不宜太；蒸鱼要蒸多长时间主要由鱼的体型大小决定，像体型比较大肉质也比较老的草鱼，就要蒸十分钟左右，而体型中等大小的鲈鱼等鱼类就只需要七八分钟左右即可，以鲈鱼为例，蒸法如下准备材料海鲈鱼1条大葱白1根姜适量；而上到1千克以上重量的鱼，这样的鱼其实在家庭当中已经属于大型鱼蒸鱼多长时间了，一般情况清蒸约15分钟左右，再虚焖5分钟，也足够让鱼肉完全蒸熟蒸鱼的注意事项 鱼肉清蒸前，都需要经过短时间的腌制，腌制的调料只需用到葱，姜，料酒。
2、鱼蒸多长时间熟要取决于鱼的种类以及大小而定一般在开锅后蒸1520分钟，大部分鱼都会成熟的蒸鱼的时间最好控制在15分钟左右，以免肉质过老，影响口感鲈鱼的肉质细稀，蒸煮的时间最短，一般在水滚开后，盖上锅盖蒸；蒸鱼不可蒸制时间太长，否则肉质就会变老使味道变差，鱼的营养也会有流失 扩展资料 蒸鱼冷水下锅还是热水蒸鱼一定是热水下锅蒸，不可冷水下锅理由如下1冷水下锅蒸鱼肉必老由于鱼肉本身是高蛋白肉类。
3、盖上锅盖大火蒸8分钟七蒸好后，打开锅盖，在锅里倒入1碗凉水降降温，以免烫手拿住下面两根筷子的两头，把鱼端出来放在盘子上，抽出筷子八把葱姜丝撒在鱼身上，再淋点酱油，这样美味的蒸鱼就做好了；1蒸鱼需要十分钟左右，具体操作步骤如下第一步先将鱼处理干净，肚子里面放姜，盐鱼上面也要放上姜，如下图所示2第二步将鱼放进锅中蒸十分钟，如下图所示3第三步将鱼出锅，将姜拿走，加上葱花，如下图；3将鱼放入蒸箱，100度蒸10分钟，切记只要10分钟就好了如果是用蒸锅，开水再下锅，水烧开之后再放入鱼，蒸8分钟这样可以减少蒸鱼的时间，令鱼快速蒸熟，肉质就会非常鲜嫩，出现蒜瓣肉，这样才是我们追求的口感，因为蒜瓣。
4、但是当鱼背成熟的时候，鱼其他部位的肉质已经有些老了，食用起来自然不够细嫩所以，建议大家花费两三秒时间，给鱼开背2筷子平行摆放很多师傅都知道蒸鱼的时候鱼身下面要垫筷子，这样可以起到“顺畅”气体的作用，更；清蒸鱼的的时间一般是从锅内水烧开上汽之后开始算，不同种类的鱼不同大小的鱼，蒸的时间是不一样的，一般在8分钟15分钟之间 下面介绍蒸鱼的方法 食材鲫鱼1条 辅料葱两棵大蒜适量生姜适量料酒1汤匙酱油1汤匙蚝；起油锅，倒少许油，姜丝爆香，倒入料汁，再倒入水淀粉，略搅拌几下，浇到鱼身上，撒葱花即可具体的时间还是要看火候大小，锅的大小，鱼的大小以及其他的因素来决定的我们一般在蒸鱼的时候可以选用500克到600克左右的。
5、具体的时间还是要看火候大小，锅的大小，鱼的大小以及其他的因素来决定的我们一般在蒸鱼的时候可以选用500克到600克左右的鱼，因为这样大小的鱼放在盘中摆放会比较美观，而且比较容易把握火候在这我们在蒸完以后关火关火。
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