1、碗秃是柳林特产，离石中阳等地都有，但不如柳林正宗多为冷食，切条就碗刀扎而食均可，以蒜泥辣椒好醋为主要调料，尚配以姜末香油其辣椒选用头茬，晒干后研为细末，用麻...